Как правильно обставить отель?

Бизнес план мини гостиницы: как открыть мини отель с нуля

Решили начать собственный гостиничный бизнес? Это достаточно перспективное и прибыльное дело, которое при правильной организации достаточно быстро окупится. Главное — выбрать место, где открывать гостиницу, и правильно ее разрекламировать. Оптимальный вариант для новичков — это классическая мини-гостиница на 10-15 номеров. Открыть ее несложно, а при правильном подходе она приносит прибыль не меньше, чем традиционный отель.

Изучаем рынок

Задумываетесь над тем, как открыть мини отель? Первым делом изучите уже имеющийся рынок. Где следует открывать гостиницу? Там, где она будет пользоваться спросом. Это курортные города, крупные мегаполисы, популярные туристические населенные пункты. Подумайте, кто будет селиться в ваших номерах. Студенты и молодежь обычно выбирают хостелы — их устраивает низкая цена и общие комнаты.

Мини-отелями пользуются люди возрастом от 23 до 65 лет, которые предпочитают жить в отдельной комнате. Также мини-отели популярны у семейных пар, у пар с детьми и командировочных. Подумайте, кто из этой целевой аудитории может стать вашим клиентом.

Обратите внимание: составьте портрет вашего потребителя, просчитав его возраст, уровень дохода, необходимые ему услуги. На основе этого вы сможете построить будущую стратегию продвижения отеля.

После этого займитесь анализом конкурентов. В вашем городе наверняка уже есть гостиницы и мини-отели, поскольку этот бизнес приносит неплохие деньги. Изучите, какой номерной фонд они предлагают, какой ценовой диапазон и какие дополнительные услуги. Узнайте о наполняемости номеров, режиме работы и пр.

Затем найдите лидеров рынка. Именно они задают тон всему гостиничному бизнесу в городе, формируют привычки гостей и наверняка умеют демпинговать. Вам нужно будет подстроиться под лидеров, при этом предложив своим посетителям более лучшие условия за меньшие деньги. Или хотя-бы такие же условия.

В каком формате открываться

Если у вас нет серьезного опыта в гостиничном бизнесе и огромного стартового капитала, то проще всего открыться в формате мини-гостиницы. Это небольшой отельчик, который состоит из максимум 30 комнат. Подобные мини-отели располагаются возле основных ключевых объектов инфраструктуры:

  • автовокзалов;
  • железнодорожных вокзалов;
  • станций метро;
  • развязок автотранспорта;
  • в центре города;
  • вблизи популярных достопримечательностей;
  • возле автозаправок или вдоль трасс.

Мини-отель подразумевает под собой наличие общей кухни и микроволновки в каждой комнате, нескольких душевых и санузлов. В некоторых случаях душевые кабинки могут быть оборудованы прямо в номерах. Обязательным условием на сегодня является наличие в отеле высокоскоростного Wi-Fi интернета. Также нелишним будет наличие рядом удобной стоянки, но это необязательный вариант.

План производства

Давайте рассмотрим, что нужно чтобы открыть гостиницу на 20 номеров. Это классический размер для мини-отеля. Номера следует разделить так:

  1. 3 комнаты класса “Люкс”. Тут необходимо сделать качественный ремонт, оборудовать собственные санузлы, установить в номерах всю нужную мебель и бытовую технику, создать мини-кухни.
  2. 13 комнат под классические двухместные номера. Причем 7 номеров сделайте с двумя отдельными кроватями, 6 — с двуспальными.
  3. 4 комнаты выделите под одноместные номера.

Также вам нужно будет оборудовать полноценную кухню для приготовления еды, снабдив ее посудой и бытовой техникой, а также создать удобный санузел на нескольких человек. Дополнительно в мини-отеле должна быть “стойка” рецепшн с администратором, технические помещения для хранения моющих принадлежностей и белья, котельная и отдельная комната для стирки-глажки.

Мебель в гостиницу нужно выбирать не самую дешевую. Кровати желательно ставить с металлическими рамами, шкафы — с прочными дверцами на нескольких петлях, пол покрывать промышленным линолеумом или “офисным” ламинатом.

Дополнительно в мини-гостинице можно оборудовать небольшой бар и тренажерный зал. Это позволит вам значительно расширить охват клиентов и принесет дополнительные средства.

Финансовый план

Есть два варианта развития событий:

  1. Найти подходящее по размерам помещение и взять его в аренду.
  2. Построить отель с нуля.

Разумеется, первый вариант потребует меньше первоначальных затрат, но вы будете каждый месяц отдавать солидную сумму, снижая собственный доход. Второй вариант потребует серьезных вложений, но в итоге у вас будет собственное здание в удобном месте, которое впоследствии можно будет продать или сдать в аренду, если вам надоест заниматься бизнесом.

Постройка собственного здания занимает около двух лет. Предполагаемые суммы вложений следующие:

  1. Получение разрешений, исследовательские и проектные работы — 1 миллион рублей.
  2. Постройка здания, отделка — 10 миллионов рублей.
  3. Благоустройство окружающего пространства, создание собственной парковки — 1 миллион рублей.
  4. Закупка мебели и техники — 5 миллионов рублей.
  5. Прочие расходы — 1 миллион рублей.

Итого постройка собственного объекта обойдется вам примерно в 18 миллионов рублей.

Год работы гостиницы обходится примерно 4,5 миллионов рублей, из которых:

  1. Налоги, заработная плата — 2.5 миллиона.
  2. Коммунальные услуги, текущие расходы, закупка белья, стиральных принадлежностей и пр. — 1,5 миллиона.
  3. Прочие расходы — 0,5 миллиона.

Ожидаемая прибыль от гостиницы составляет порядка 7.5 миллионов рублей. Номера при средней стоимости в 1000 рублей в день принесут вам: 1000*20*30=600 000 в месяц или 7 200 000 в год при полной загрузке (на практике эта цифра меньше на 10%, поскольку обеспечить 100% наполняемость номеров круглый год не совсем просто). При правильной организации вы будете получать 6 500 000 миллиона с номеров и еще порядка миллиона рублей с бара — тренажерного зала. Чистая прибыль составит 7 500 000 — 4 500 000 = 3 000 000 рублей в год.

Обратите внимание: в наши 3 миллиона не включена арендная плата за здание. Если вы строите свое, то эти 3 миллиона и будут вашей чистой прибылью. Если вы берете его в аренду, то еще примерно 1,5-2 миллиона нужно будет отдать за съем.

Получается, что постройка гостиницы с нуля окупится у вас за 5-6 лет. Арендное здание при доходе в 1 миллион в год окупится за 5 лет. Поэтому строить свое намного выгоднее. Или же искать варианты с ипотекой — лучше погашать долг за свое здание, чем просто отдавать деньги за аренду.

Организация работы

Хотите узнать, как открыть гостиницу с нуля? Первым делом вам следует зарегистрироваться. Рекомендуем вам оформлять ООО и работать по упрощенной схеме налогообложения. Можно, конечно, сделать и ИП, но в этом случае вы рискуете более серьезными штрафами и ответственностью.

Для функционирования отеля на 20 номеров вам нужно будет нанять следующий персонал:

  1. Администраторы — 3 человека, ЗП — 20 000.
  2. Бухгалтер — 1 человек, ЗП — 20 000.
  3. Менеджер со знанием компьютера — 1 человек, 20 000.
  4. Горничные — 3 человека, ЗП — 15 000.
  5. Уборщицы — 2 человека, ЗП — 15 000.
  6. Охранники — 2 человека, ЗП — 15 000.

Маркетинг

Главное для гостиницы это правильный маркетинг. Как правильно рекламировать ее? Сейчас практически 80% пользователей ищут и бронируют гостиницы через интернет. Поэтому вам обязательно нужно создать свой сайт-визитку с описанием номеров и цен, зарегистрироваться в системах бронирования по типу Booking или Октого, разместить объявления о наличии номеров на региональных порталах недвижимости, в социальных сетях и форумах. Уже этого будет достаточно для того, чтобы обеспечить постоянный поток туристов.

Дополнительно рекомендуем вам запустить классическую “бумажную” рекламу — растяжки, баннеры, вывески. Разместите объявления о сдающихся номерах возле вокзалов, на туристических сайтах и в местных СМИ. Разработайте систему скидок для постоянных клиентов и для тех, кто снимает номера на длительный срок. Вам будет выгоднее поселить одну семью на две недели, чем менять постояльцев каждые два дня.

Возможные риски

Правильный бизнес план мини гостиницы обязательно должен включать в себя анализ возможных рисков и пути их решения. Какие могут быть риски? Отсутствие клиентов, изменение целевой аудитории, рост цен на коммунальные услуги и оборудование, появление рядом серьезного конкурента. Все эти риски необходимо учитывать и заранее понимать, как с ними бороться.

Подытожим

Выгодно ли держать гостиницу? Да, выгодно. Особенно если она располагается в вашем здании, а не в арендуемом. Если здания у вас нет, то всегда можно взять кредит на покупку и гасить его за счет прибыли. Часто бизнесмены выкупают несколько квартир на первом этаже новостройки, оформляя их в ипотеку. Затем квартиры переделываются в мини-отель, а часть прибыли уходит на погашение долга. В итоге через 5-6 лет вы окупаете все расходы и становитесь полноценным собственником прибыльного, работающего бизнеса.


Хорошо, как в отеле: 8 секретов дизайна гостиничных номеров, которые нужно применять дома

Рассказываем, почему номера в отеле так красивы и удобны, и как сделать так же у себя дома.

Секрет 1. Интерьер соответствует стилю здания и особенностям окружающей среды

Как правило, при оформлении гостиничных номеров дизайнеры отталкиваются от стиля здания и особенностей окружающей среды. Наверняка вы и сами замечали, что если гостиницу окружает лесной массив, то в интерьере используется много натурального дерева, окна могут быть панорамными. Если отель стоит у моря, то часто его оформляют в свежей сине-бело-бежевой цветовой гамме, возможно в морском стиле. Если отель расположен в спальном районе города, то его обустраивают довольно минималистично и современно. Если здание гостиницы старинное и классическое, то и номера оформляют в соответствующем классическом стиле.

Следование этому принципу в дизайне квартиры всегда беспроигрышно, оно создаёт ощущение полной гармонии между миром за окном и жилым пространством, а также говорит о хорошем вкусе хозяев. Так, например, дворцовый ампир в панельной хрущевке будет выглядеть, скорее, как неуютная театральная бутафория, зато скандинавский стиль или стиль mid-century modern приживутся отлично.

Секрет 2. Освещение номера всегда разноуровневое

Приятный рассеянный и мягкий свет создает ощущение уюта и комфорта. При обустройстве номеров дизайнеры всегда тщательно продумывают сценарии освещения и делают ставку не на потолочное освещение, а на настенные бра, торшеры и настольные лампы. В домашних условиях даже пара дополнительных светильников смогут преобразить пространство.

Читайте также:  Использование перегородок в интерьере

Интерьер номера категории люкс в 4-звездочном отеле в Гамбурге

Секрет 3. Постельное белье должно быть исключительно белым

Белое постельное белье – это стандарт для всех отелей и этому есть несколько причин. Во-первых, оно ассоциируется с чистотой и вызывает доверие гостей к гостинице. Во-вторых, единообразные комплекты упрощают сортировку при стирке. В-третьих, белое белье универсально – вписывается во все интерьеры и, к тому же, визуально увеличивает пространство.

Номер пятизвездочного отеля в Париже

Секрет 4. Чтобы подчеркнуть атмосферу роскоши в номерах класса люкс, дизайнеры используют золото и сложные глубокие цвета

Например, часто в интерьерах дорогих номеров пятизвездочных гостиниц можно увидеть пурпурный цвет. Другие популярные «люксовые» оттенки это синий и шоколадный. Используйте эти подсказки, если хотите, чтобы интерьер вашей квартиры считывался как дорогой.

Номер в отеле Four Seasons в Москве

Секрет 5. Кровать – центр внимания

По статистике большинство гостей после заселения первым делом садятся на кровать и оценивают ее, а в дальнейшем, каждый раз возвращаясь вечером в номер усталые отдыхающие или командированные, спешат поскорее на ней оказаться. По этим причинам отельеры уделяют обустройству спальной зоны максимум внимания:

  • Кровать размещают не слишком далеко от входа;
  • Используют как минимум четыре подушки (на односпальную кровать – две подушки);
  • Выбирают красивое изголовье и/или выделяют спальную зону за счет текстиля (чаще всего это дорожки и декоративные подушки акцентных цветов);
  • Освещают спальную зону настольными лампами или бра;
  • Размещают телевизор напротив кровати.

Секрет 6. Ванная комната – лицо отеля

Еще одно место, к которому постояльцы предъявляют повышенные требования, это ванная комната. Исправность и удобство сантехники, свежесть и мягкость полотенец, чистота поверхностей – это само собой разумеющиеся критерии. Но в по-настоящему хорошем отеле ванная еще и красива. Часто ее оформляют даже богаче и изысканнее самого номера. Почему бы не последовать этому принципу и дома? Красивая ванная комната сделает ваши будни чуточку счастливее.

Секрет 7. Ковры обязательны

Практически все хорошие гостиницы для оформления номеров и холлов используют ковры. Это тоже не случайно, ведь они убивают сразу двух зайцев, необходимых для идеального отдыха: создают ощущение уюта и комфорта, а также обеспечивают лучшую шумоизоляцию. В домашних условиях ковры необходимы по этим же причинам. Вот увидите, пара покрытий, скажем, в гостиной и спальне, мгновенно сделают ваш дом уютнее и тише.

Секрет 8. Цветные акценты только в виде текстиля и предметов декора

Обычно отельеры не используют в оформлении гостиничных номеров яркие цвета, так как их воздействие на гостей предугадать невозможно. Чаще всего цветовая гамма интерьера состоит из 2-3 универсальных, сдержанных и светлых оттенков, увеличивающих пространство. Впрочем, активные цветные акценты могут присутствовать в виде текстиля (шторы, покрывала, подушки, мебельная обивка, ковры) и предметов декора.

В дизайне жилого помещения формула «нейтральная база + цветные акценты в виде декора и текстиля» хороша тем, что позволяет легко и без особых затрат менять интерьер при необходимости.

Наконец, предлагаем вам посмотреть подборку фото симпатичных интерьеров самых разных отелей для дизайн-вдохновения.

Дизайн гостиничных номеров: нормы и правила

Дизайн гостиничного номера создает первое впечатление об отеле и в определенной мере влияет на качество отдыха постояльцев. Существуют общепринятые правила и строгие нормы оформления общественных пространств такого типа. О них рассказывает Анастасия Каспарян, руководитель архитектурного бюро Golden Heads.

На фото:

Стилистика

Общепринято, чтобы интерьер гостиничного номера соответствовал атмосфере окружающей его среды. Так, в отелях, расположенных в зеленой зоне или в лесу, для оформления интерьеров номеров используют натуральное дерево, а окна делают панорамными, чтобы обеспечить хороший обзор.
Для гостиниц в центральной части больших городов оптимальна легкая, переосмысленная в соответствии с современными тенденциями классика. Для отелей, расположенных в спальных районах, дизайнеры чаще всего выбирают современные минималистичные направления, такие как хай-тек, минимализм, экостиль. Оптимальный выбор для отелей приморской зоны ― морской стиль с сине-белой прохладной цветовой гаммой, большим количеством света и воздуха, просторными террасами.

Номерной фонд

Как правило, основа номерного фонда гостиниц – стандартные номера. Они должны быть универсальными (в том числе и в плане дизайна), достаточными по площади (не менее 12 квадратных метров), функциональными. В крупных и средних гостиницах всегда есть номера категории «люкс» и так называемые президентские номера, состоящие из кабинета, гостиной, 2-3 спален, нескольких санузлов.

На фото:

При оформлении интерьера таких номеров используются дорогие материалы и особая цветовая гамма ― золотые и глубокие пурпурные тона, которые ассоциируются с роскошью. Возможна и историческая реконструкция в рамках одного или нескольких номеров ― в том случае, если отель существует на протяжении долгого времени. Часто в номерах класса «люкс» обустраивают камины.

Отделка

У сетевых отелей есть собственные технические и цветовые стандарты, которые дизайнер учитывает при оформлении номерного фонда. Единичные отели оставляют большее поле для реализации дизайнерских идей, однако при выборе отделочных материалов существуют и обобщенные требования. Так, вся отделка (стены, пол, потолки, окна, двери) должна легко мыться и очищаться, выдерживать обработку средствами бытовой химии, иметь высокий класс пожаробезопасности и износостойкости.

На фото:

Для оформления стен часто выбирают окрашивание или декоративную штукатурку и плотные виниловые обои, для пола ― керамическую плитку, натуральную доску, паркет или ламинат.

По правилам оформления интерьера гостиничных номеров нежелательны яркие активные цвета, так как неизвестно, как они будут воздействовать на постояльцев. Чаще всего выбирают универсальные теплые, спокойные, светлые, зрительно увеличивающие помещение, тона. В стандартных номерах выдерживают единую цветовую гамму, в двух-трех комнатных номерах возможно цветовое зонирование с использованием различных оттенков одного цвета или 2-3 близких цветов. Цветовые акценты могут присутствовать в номере в виде текстиля (штор, покрывал, пледов, мебельных чехлов, напольных ковров), картин и отдельных предметов декора.

На фото:

Освещение

В соответствии с нормами СанПиНа освещенность в номерах отелей должна составлять не менее 150 люкс. Особенно важны правильные сценарии освещения входной зоны, рабочей зоны и санузла. Как правило, для этого используются встроенные поворотные светильники, подсветка возле зеркала и настольные лампы. Обязательно предусматриваются дополнительные светильники над кроватями постояльцев. В номерах площадью свыше 15 метров должны присутствовать многоуровневое освещение и световое зонирование.

Как правильно обставить отель?

Новый стандарт устанавливает требования к средствам размещения от 5 до 50 номеров. Таким образом, теперь четко определяется, отели какого размера мы можем относить к категории «малые средства размещения». В «Разделе 3» стандарта даны термины и определения:

Малое средство размещения: помещения, используемые организациями различных организационно-правовых форм, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами, оборудованные для предоставления услуг временного проживания с номерным фондом не более 50 номеров.
Малая гостиница, малый отель: малое средство размещения с номерным фондом от шестнадцати до пятидесяти номеров.
Мини-гостиница, мини-отель: малое средство размещения с номерным фондом от пяти до пятнадцати номеров.
Меблированные комнаты: помещения, предназначенные для проживания туристов с ограниченным перечнем оказываемых услуг, как правило, без услуг питания и других дополнительных услуг.
Гостевые комнаты: комнаты, оборудованные мебелью, находящиеся, как правило, в частном жилом помещении, в которых предоставляются услуги временного проживания.
Более того, в «Разделе 4» стандарта приведены классификационные группировки. К «аналогичным средствам размещения» разработчики стандарта относят малые (или мини, в зависимости от числа номеров) мотели, пансионаты, загородные отели, спа-отели, туристские базы, хостелы, гостевые дома, сельские гостевые дома.

Нужно отметить, что появление в стандарте классификационной группировки и определения «меблированных комнат» является большим шагом вперед. В стандарте ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения . Общие требования» , на который мы опирались последнее время , присутствовали определения «коллективных» и «индивидуальных» средств размещения. Там не было прописано, что такое «малый отель», а что – «меблированные комнаты». Это создавало определенные трудности в работе отельеров, поскольку к меблированным комнатам периодически пытались предъявить требования как к гостиницам, опираясь на некоторые формальные признаки (наличие стойки рисепшн, нумерации комнат). Приходилось объяснять, что по принадлежности помещения – это не гостиница, а меблированные комнаты, расположенные в жилом фонде и оказывающие услугу, похожую на гостиничную, услугу меблированных комнат.

Согласно новому стандарту малые средства размещения располагаются в отдельно стоящем здании или занимают часть здания с отдельным входом. Здесь есть сноска, которую я считаю очень большой нашей победой. «За исключением меблированных и гостевых комнат, которые могут располагаться в части здания, подъезде жилого дома, на разных этажах и иметь общий вход с жильцами дома». Таким образом, теперь в соответствии с этим стандартом владелец меблированных комнат может смело подтверждать соответствие этому статусу и осуществлять свою деятельность (оказание услуг меблированных комнат) вполне легально, не опасаясь, что к нему будут предъявлять требования как к гостинице, расположенной в нежилом фонде. К тому же, «сдача в наем меблированных комнат» прописана в Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности – код ОКВЭД 55.23.3. «Услуги меблированных комнат» есть в Общероссийском классификаторе услуг населению ОКУН 062104. Таким образом, услугу можно идентифицировать по ГОСТу, ОКВЭДу и ОКУНу.

Что касается требований к вывеске, в новом стандарте указано, что «малые средства размещения должны иметь вывеску с указанием наименования, режима работы и категории средства размещения, если такая присвоена». И здесь опять идет важная сноска: «за исключением меблированных и гостевых комнат».
Стоит обратить внимание на требования к оснащению малого средства размещения инженерными системами и оборудованием. Последние должны обеспечивать:
– круглосуточное электроснабжение всех помещений;
– круглосуточное горячее и холодное водоснабжение (в районах с перебоями в водоснабжении необходимо предусмотреть минимальный запас воды не менее чем на сутки с возможностью ее подогрева);
– поддержание температуры воздуха в жилых и общественных помещениях не ниже чем 18.5 С;
– естественную или принудительную вентиляцию, исключающую проникновение посторонних запахов в номера (комнаты) и общественные помещения;
– прием телевизионного вещания в номерах и/или помещениях общего пользования (холлы, комнаты для отдыха/приема туристов);
– телефонную связь коллективного пользования.
Малые средства размещения должны иметь канализацию или локальные очистные сооружения (при отсутствии возможности подключения к централизованным сетям). В зданиях малых средств размещения с этажностью более пяти этажей должен быть оборудован пассажирский лифт с круглосуточным режимом работы.

Читайте также:  Дизайн интерьера прованс - красиво и уютно

Отдельный пункт «Общих требований к малым средствам размещения» касается гостей с ограниченными возможностями. В документе говорится, что «при проектировании, строительстве новых и реконструкции старых зданий малых средств размещения необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания туристов с ограниченными возможностями в соответствии с требованиями действующего законодательства и ГОСТ Р 53998.

Важный момент – требование к площади гостиничного номера. Минимальная площадь номера в малом средстве размещения должна быть не менее 9 м2 в одноместном номере. Что касается двухместных и многоместных номеров, норматив по площади на одного человека составляет не менее 6 м2 при круглогодичном функционировании и 4.5 м2 – при сезонной работе. Последний момент упрощает ситуацию для средств размещения, которые функционируют ограниченный период времени. В их числе, например, загородные гостиницы и курортные отели в южных регионах страны.

К оснащению номера малого средства размещения новый стандарт предъявляет следующие требования:
– наличие набора мебели (кровати, тумбочки или прикроватного столика, стола, стула, шкафа или места для хранения одежды с вешалкой и полками);
– наличие инвентаря (прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии коврового покрытия, зеркало, прикроватный, потолочный и/или настенный, напольный светильники);
– наличие комплекта постельных принадлежностей и белья по числу проживающих туристов (матрац с наматрасником, подушка, одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочка);
– наличие не менее двух полотенец на каждого проживающего туриста;
– плотные занавеси, обеспечивающие затемнение помещения;
– дверной замок с предохранителем или щеколдой.

Хочу обратить внимание, что в документе не прописаны требования к размерам и качеству кроватей, постельного белья и других составляющих оснащения. То есть в данном случае решение остается за отельером. Более детальные требования по этим пунктам появляются тогда, когда вы идете на получение конкретной звездной категории по системе классификации.

Полный санузел номера малого средства размещения должен иметь:
– умывальник с зеркалом и полочкой для туалетных принадлежностей;
– унитаз с крышкой;
– ванну или душевую кабину;
– корзину для мусора;
– занавес (кроме душевых кабин, угловых ванн или джакузи);
– полотенцедержатель, крючки для одежды;
– коврик;
– щетку для унитаза в футляре;
– туалетную бумагу с держателем и запасным рулоном;
– туалетное мыло или диспенсер с жидким мылом (с заменой по мере использования).

Оснащение неполного санузла включает:
– умывальник с зеркалом и полочкой для туалетных принадлежностей;
– унитаз с крышкой,
– щетку для унитаза в футляре;
– полотенцедержатель, крючки;
– туалетную бумагу с держателем и запасным рулоном;
– туалетное мыло или диспенсер с жидким мылом;
– корзину для мусора.

Нужно обратить внимание на санитарные объекты общего пользования. При отсутствии санузла в номере необходимо иметь один санузел на 10 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на каждом этаже. Также необходимо предусмотреть одну душевую (ванную) на 10 человек, проживающих в номере без душа (ванны).

Инфраструктура малого средства размещения также должна включать места для стирки и сушки одежды (при отсутствии услуг прачечной), кухню, кухню-столовую или кухонный уголок (при отсутствии предприятий питания) и комнату для отдыха и приема проживающих туристов.

Отдельным пунктом в документе прописаны требования к услугам, предоставляемым в малых средствах размещения. Так, в малых гостиницах и в мини-отелях прием и размещение туристов должны осуществляться в режиме не менее 12 часов в день. Перечень услуг, которые необходимо предоставить гостю включает:
– вручение корреспонденции проживающим туристам;
– утреннюю побудку (по просьбе проживающих);
– ежедневную уборку номера, включая заправку постели;
– смену постельного белья не реже одного раза в пять дней;
– смену полотенец не реже одного раза в три дня;
– предоставление утюга и гладильной доски;
– хранение ценностей в сейфе/сейфовых ячейках в службе приема и размещения или в мини-сейфе в номере;
– медицинские услуги: медицинская аптечка, вызов скорой помощи;
– вызов такси (по просьбе проживающих);
– услуги компьютера, Интернета, факса.

Список требований к услугам, предоставляемым гостевыми и меблированными комнатами, короче: это прием гостей не менее 8 часов в сутки, уборка жилой комнаты к каждому заезду, смена постельного белья не менее одного раза в пять дней, смена полотенец не менее одного раза в три дня.

Владельцем малого средства размещения должны соблюдаться все требования по безопасности в соответствии с нормативными актами, на которые в документе дается ссылка. Также необходимо знать и соблюдать санитарно-гигиенические, противопожарные и противоэпидемиологические правила и нормы. В числе требований: обеспечение питьевой водой, наличие необходимого противопожарного оборудования и инвентаря, уборка жилых комнат и помещений общего пользования, обработка белья, содержание прилегающей территории и мест общего пользования, содержание и обработка уборочного инвентаря, удаление отходов и защита от насекомых и грызунов. Конечно, пока здесь обозначены достаточно общие моменты. Так, существует большое количество нормативных документов, связанных с одной только противопожарной безопасностью. Возможно, со временем в стандарт будут добавлены более детальные требования по противопожарной и другим видам безопасности.

Нужно сказать, что в отличие от технических регламентов, национальные стандарты являются добровольными к применению. Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов в Российской федерации прописаны в ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения». И тем не менее, владельцу малого средства размещения намного проще работать и оказывать качественную гостиничную услугу, когда есть четкий свод правил. Для управляющего гостиницей это упрощает переговоры с собственником, который должен понимать, почему он должен инвестировать в те или иные вещи. И, наконец, это важный нормативный доказательный документ, если какие-то вопросы и претензии возникают со стороны тех или иных проверяющих организаций.

Требования к площади номера

Минимальная площадь номера в малом средстве размещения должна быть:

– в одноместных номерах – не менее 9 м2,
– в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего:
– при круглогодичном функционировании – не менее 6 м2;
– при сезонном функционировании – не менее 4.5 м2

Требования к оснащению номера малого средства размещения

В номере малого средства размещения должны быть в наличии:

– мебель (кровать, тумбочка или прикроватный столик, стол, стул, шкаф или место для хранения одежды с вешалкой и полками);
– инвентарь (прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии коврового покрытия), зеркало, прикроватный, потолочный и/или настенный, напольный светильники;
– комплект постельных принадлежностей и белья по числу проживающих туристов (матрац с наматрасником, подушка, одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочка);
– полотенца: не менее двух полотенец на каждого проживающего туриста;
– плотные занавеси, обеспечивающие затемнение помещения;
– дверной замок с предохранителем или щеколдой;
– план эвакуации во время пожара;
– инструкция о действиях в чрезвычайных ситуациях и во время пожара.

Из «Общих требований к малым средствам размещения»

Малые средства размещения располагаются в отдельно стоящем здании или могут занимать часть здания с отдельным входом.
*За исключением меблированных и гостевых комнат, которые могут располагаться в части здания, подъезде жилого дома, на разных этажах и иметь общий вход с жильцами дома.

Малые средства размещения должны иметь вывеску с указанием наименования, режима работы и категории средства размещения, если такая категория присвоена.
*За исключением меблированных и гостевых комнат.

Классификация малых средств размещения

Малые средства размещения подразделяют на следующие группы:
– малые гостиницы, малые отели
Малая гостиница, малый отель: малое средство размещения с номерным фондом от 16 до 50 номеров.

– мини-гостиницы, мини-отели
Мини-гостиница, мини-отель: малое средство размещения с номерным фондом от 5 до 15 номеров.

Требования к общественной инфраструктуре малого средства размещения

В малых средствах размещения должны быть предусмотрены и оборудованы:
– места для стирки и сушки одежды (при отсутствии услуг прачечной);
– кухня или кухня-столовая или кухонный уголок (при отсутствии предприятий питания);
– комната для отдыха/приема проживающих туристов.

Требования к услугам, предоставляемым в меблированных комнатах

В гостевых и меблированных комнатах предоставляются следующие услуги:
– прием и размещение не менее 8 часов в сутки;
– уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду;
– смена постельного белья не менее одного раза в пять дней;
– смена полотенец не менее одного раза в три дня.

Требования безопасности к малому средству размещения

Исполнители услуг малых средств размещения обязаны соблюдать санитарно-гигиенические, противопожарные и противоэпидемиологические правила и нормы в части:

Читайте также:  Декупаж для новичков: познать искусство декорирования

– обеспечения питьевой водой (при отсутствии централизованного водоснабжения следует обеспечить наличие в малых средствах размещения бутиллированной питьевой воды);
– наличия необходимого противопожарного оборудования и инвентаря;
– уборки жилых комнат и помещений общего пользования;
– обработки белья (стирки, глажения, хранения);
– содержания прилегающей территории, мест общего пользования;
– содержания и обработки уборочного инвентаря;
– удаления отходов и защита от насекомых и грызунов.

По материалам семинара компании TravelExpo «Особенности правового регулирования деятельности малого отеля, расположенного в жилом фонде»

Уважаемые рестораторы!

Предлагаем вам поучаствовать в блиц-опросе на следующую тему:
Рассматриваете ли Вы возможность продвижения Вашего заведения на фестивалях еды / ресторанов:
Да, считаю это интересным ()
Принимал участие в подобных мероприятиях ()
Нет, это мне не интересно ()
Рассмотрел бы подобное предложение ()

ООО “ИЗДАТЕЛЬСТВО “НАША ДЕЛОВАЯ ПРЕССА” © 2006-2013
МЕДИАГРУППА “ЛУЧШИЙ ВЫБОР”

15 ошибок, которые мы допускаем в дизайне гостиной

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

При ремонте мы ориентируемся на собственные ощущения, не зная основ дизайна, поэтому так часто результат не оправдывает ожидания.

AdMe.ru собрал самые распространенные ошибки, которые допускаются при оформлении интерьера гостиной.

В вашей гостиной только верхнее освещение

Освещение создает атмосферу и должно учитывать ваше настроение, поэтому гостиная не может обойтись одной люстрой в центре комнаты. Создайте собственную систему освещения (настольные лампы, бра, торшеры, подсветка потолка и т. д.).

Отсутствие или неправильный размер ковра

Маленькие ковры приносят дисбаланс в комнату, следует подбирать ковер правильного размера для вашей гостиной. Большой ковер обеспечит визуальное расширение пространства, и интерьер приобретет законченный вид.

Ваш телевизор не на своем месте

Лучшее место для размещения телевизора — пустая стена. Не устанавливайте телевизор напротив или вблизи окна, это вредно для зрения и мешает четко видеть изображение. Дистанция между телевизором и диваном зависит от размера экрана: расстояние должно быть равно 3–5 диагоналям. Учитываете это при покупке нового телевизора.

Вы недооцениваете силу подушек

Диванные подушки создают уют и непринужденную атмосферу. При выборе подушек подумайте, подойдет ли материал по фактуре к обивке дивана или кресла. Если мягкая мебель в гостиной выполнена из бархата или велюра, то хлопковый или льняной текстиль будет неуместен. Для малогабаритной мебели подойдут аккуратные и небольшие изделия, а массивный диван может содержать несколько объемных подушек.

Ваш диван стоит у стены

Это правило работает для больших комнат. Если у вас есть возможность поставить диван не к стене, то обязательно сделайте это — тем самым вы визуально увеличите пространство и создадите уют. Диван около стены в просторной комнате больше напоминает танцевальный класс, чем гостиную.

Темная мебель в невысокой комнате

Ваша гостиная станет визуально более приземистой и тесной, если вы приобретете мебель темных оттенков. Для невысокой гостиной подойдут компактные диваны, кресла и аккуратные столики, обязательно на приподнятых ножках. Делайте выбор в пользу нейтральных светлых оттенков.

Вы выбираете мебель исходя из дизайна, а не из личного удобства

Просто потому, что мебель выглядит красиво, не значит, что она подойдет вашему дому. Убедитесь, что ваша мебель комфортна для вас, опробуйте ее. Посидите в кресле или за столом, которые вам приглянулись. В противном случае вы редко будете пользоваться этими вещами и с ними придется расстаться.

Мебель, потерявшая актуальность

Существует и мебельная мода. Громоздкая мягкая мебель с объемными спинками и подлокотниками давно потеряла свою актуальность. Обратите внимание на мебель с прямыми линиями и четким силуэтом. Можно выбрать традиционный диван, но в неожиданном и современном цвете.

Фотографии висят неправильно

Идеальная высота — 153 см от уровня пола и до центра изображения. Если у вас слишком много фотографий, то отличным решением станет галерея на стене, а не фоторамки, расставленные по всем углам.

Крупногабаритная мебель

Самая частая ошибка — заставить комнату мебелью, которая не подходит по габаритам, особенно это касается диванов. Из-за этого комната кажется еще меньше. Если у вас большая гостиная, то вы можете позволить себе вместительный угловой диван. Для маленьких гостиных будет предпочтительнее двухместный диван и пара кресел.

Вы пренебрегаете функциональностью гостиной

Если у вас прямоугольная комната, то вы можете ее скорректировать с помощью шкафа или стеллажа, так как квадратная форма помещения наиболее выигрышна и в такой комнате легче соблюдать баланс.

Несколько вариантов для зонирования:

  • Гостиная и спальня — спальня всегда будет ближе к окну, так как по определению спальное место должно быть подальше от входа.
  • Гостиная и кухня — размещение обеих зон строго по вашему вкусу, хотя кухню предпочтительней размещать возле окна так, чтобы хозяйке было удобно и достаточно светло готовить еду.
  • Гостиная и столовая — две полноценные единицы, которые должны иметь достаточно места и пространства в условиях одной комнаты.
  • Гостиная и кабинет — кабинет может занимать совсем небольшой уголок, главное — установить дополнительный источник света.

Не обозначен центр комнаты

Гостиная нуждается в ярком акценте. Центром может быть камин, картина, зеркало, фотообои — всё то, за что цепляется взгляд. Также точкой фокуса вы можете сделать зону отдыха, выделяя ее контрастными цветами, принтами или смешением сложных тонов.

Комнатные растения в маленьких горшках

Лучше поставить одно дерево в большом горшке, чем много маленьких растений на подоконнике. Таким образом ваше пространство будет казаться больше и уютнее.

Как правильно обставить отель?

Во времена СССР было распространено выражение: «Как в гостинице». Это были слова человека, попавшего в безликую, убогую, «казенную» обстановку.

Почему интерьер так важен?

Дизайн гостиничного номера — это искусство. Незаурядная творческая задача. Ведь нужно создать идеальное сочетание рабочей зоны и пространства для отдыха, чтобы учесть интересы любого гостя! Делового человека вряд ли устроит номер в отеле, состоящий из огромной кровати и бара. Туристу, приехавшему поваляться на пляже и побродить среди местных древностей, «не покатит» слишком строгий, схожий с рабочим кабинетом или офисом интерьер. И любого человека со вкусом и нормальным цветовосприятием не порадует перспектива находиться в помещении, напоминающем о книге «Дети подземелья» или, наоборот, своей пестротой похожим на выставку творчества душевнобольных. В ваших интересах стремиться к высокому уровню оформления. Иначе при нынешнем уровне информационных технологий мнение о вашем отеле как о «цыганской ночлежке» или «доме колхозника времен СССР» распространится чрезвычайно быстро!

Пусть оформление создадут дизайнеры, желающие показать свой вкус и профессионализм. При нынешнем обилии мебели и аксессуаров просто стыдно оформлять помещение для жилья кое-как!

Отель — лицо хозяина

Сетевые гостиницы традиционно оформляются в единой стилистике — но и они порой имеют свой неповторимый облик. Пример: в Израиле существует сеть отелей Leonardo Suite. Их интерьеры не спутаешь ни с какими другими — паркетные полы и деревянная мебель найдется и у конкурентов, а вот черно-белая графика — эскизы Леонардо да Винчи на однотонной стене – «изюминка» именно этой сети! Смотрится потрясающе.

Единичный отель имеет все шансы обрести свое собственное лицо, отражающее индивидуальность владельца: его склонности, предпочтения, хобби. Чем больше вашей личности вложено в заведение — тем интереснее в нем остановиться! Типовых гостиниц множество — у вас есть возможность создать уникальный дизайн и неповторимую атмосферу.

Расположение=стиль

Секреты света

Уголок приятных сновидений

Дизайн гостиничного номера предполагает обязательное наличие спального места — в идеале, комфортного для отдыха. Любое помещение за счет грамотно подобранных освещения и декора может играть роль спальни. Маленькую комнатушку зрительно увеличат светлые, воздушные оттенки, создающие ощущение простора, по вечерам же затемнение некоторых секторов придаст ей недостающий объем. Слишком большая спальня станет визуально меньше, если цвета будут яркими, а занавеси на окнах — плотными и до самого пола, уют в ней создадут красивые бра по вечерам, объемные подушки на кровати. Подушки могут как гармонировать, так и контрастировать с цветом покрывала, занавесей, стенной отделки.

Текстиль (предназначенный специально для гостиниц, плотный, не теряющий цветность, стойкий на износ) вообще играет огромную роль в оформлении спальни. Маленький секрет: цвет покрывала, занавесей и подушек может до неузнаваемости изменить образ и стилистику спального места! Но следует избегать слишком насыщенных, агрессивных, будоражащих тонов — ведь это место расслабления и мирного отхода ко сну.

Представительская офисная мебель

Слышали пословицу «дома и стены помогают»? В случае оформления комнат в отеле эту поговорку следует понимать буквально! В гостиничном номере стены должны помочь постояльцу:

  • почувствовать себя уютно, едва лишь он переступит порог, уставший после долгого путешествия поездом, самолетом, автобусом;
  • расслабиться после деловой встречи, тренировки, насыщенного эмоциями осмотра достопримечательностей;
  • спокойно заснуть и проснуться с хорошим настроением.

Какую отделку стен использовать — решать вам, это зависит от общего стилистического решения. Обычно выбирают

  • декоративную штукатурку — эффектное и зачастую удивительно красивое, но и дорогостоящее решение;
  • плотные виниловые обои, поддающиеся мойке;
  • окрашивание.

Буйство активных цветов на стенах нежелательно — оно действует на нервы даже спокойным людям, что говорить о неуравновешенных. Ровные, теплые, «дружелюбные» тона.

Яркими акцентами в виде цветовых пятен могут стать настенные картины, мозаичные фрагменты на стенах или на полу, ковры, покрывала, шторы, отдельные предметы, не только функциональные, но и украшающие интерьер.

Ссылка на основную публикацию